Чем полезен фундук для организма человека

Содержание

Фундук: польза и вред, противопоказания для организма человека

Чем полезен фундук для организма человека

Вкусные орешки приносят организму несомненную пользу. В древности люди считали, что фундук может спасти человеческую жизнь. Его питательная ценность превосходит шоколад и мясо. Прежде чем употреблять лакомство, стоит понять, в чем польза и вред фундука.

Пищевая ценность орехов

Фундук относится к калорийным продуктам и содержит в 100 г:

  • 650 ккал;
  • углеводы – 9 г;
  • белки – 15 г;
  • жиры – 61 г.

Продукт содержит хорошо усваиваемый белок, обеспечивающий организм вегетарианцев недостающими витаминами.

При соблюдении диеты нет необходимости отказываться от лакомства, так как продукт содержит минимум углеводов, не способных причинить вред фигуре при употреблении в умеренном количестве.

Из-за высокой питательной ценности орехи не стоит употреблять в больших объемах. Достаточно 10 орешков в сутки.

На заметку! Другие наименования фундука – орешник, лещина, ломбардский и лесной орех.

В составе присутствуют:

  • марганец, оказывающий воздействие на работу мозга, связанную с когнитивной деятельностью;
  • фтор;
  • калий, стимулирующий деятельность нервной системы и восстанавливающий правильную работу мышечной системы;
  • витамины группы В, отвечающие за кроветворение и умственное здоровье;
  • тиамин, отвечающий за нервную функцию всего организма. Его недостаток в организме способен повредить мозг;
  • витамины А, Д, помогающие предотвращать катаракту;
  • жирные кислоты, справляющиеся с депрессией;
  • белок, благоприятно воздействующий на нервную систему;
  • хлор;
  • цинк, участвующий в деятельности половых гормонов;
  • фолиевая кислота, необходимая в период беременности. Она помогает развиваться позвоночнику и головному мозгу плода. У пожилых людей замедляет дегенеративные болезни мозга;
  • селен;
  • метионин, нормализующий деятельность пищеварительной системы;
  • паклитаксел. Предотвращает онкологию;
  • кальций, обеспечивающий крепость костной системы и зубов;
  • кобальт;
  • лейцин, укрепляюще воздействующий на иммунитет;
  • витамин Е. Снижает риски развития рака легких, толстой кишки, предстательной и молочной железы. Предотвращает рост опухолей и мутаций. Улучшает влажность и эластичность волос и кожных покровов. Нормализует кровообращение и уменьшает воспаления. Лечит рубцы, акне и морщины, также обладает способностью регенерировать клетки кожи.

Со временем продукт усыхает и теряет значительную часть питательных веществ. Хранить лучше всего в холодильном отделении. Срок годности в скорлупе – 9 месяцев, в очищенном виде – полгода.

Полезные свойства

Чтобы лучше усваивались питательные вещества, перед применением следует заливать ядра водой на пару часов. Кожицу удалять не надо. Она содержит много витаминов и антиоксидантов.

Полезность продукта:

  • очищает печень и предотвращает образование гнилостных процессов;
  • даже незначительное количество утоляет чувство голода;
  • регулярное употребление укрепляет сердечные мышцы, стенки капилляров и кровеносных сосудов;
  • повышает работоспособность головного мозга;
  • помогает быстрее восстановиться после операции и перенесенной болезни. Укрепляет ослабевший организм;
  • борется с анемией и предотвращает ее развитие;
  • при систематическом употреблении улучшает работу ЖКТ;
  • выводит токсины и шлаки;
  • восстанавливает организм при тромбофлебите;
  • полезен лицам, осуществляющим работу, сопряженную с тяжелой физической нагрузкой, так как укрепляет мышечную ткань;
  • обладает антиоксидантным действием и ведет активную борьбу с мутацией клеток;
  • борется с варикозным расширением вен;
  • дает организму заряд бодрости;
  • растворяет камни при почечнокаменном заболевании;
  • устраняет авитаминоз.

На заметку! Орехи обладают нейропротективными свойствами. В качестве пищевой добавки способствуют здоровому старению, улучшают память и препятствуют беспокойству.

Клетчатка, полезные жиры и белок:

  • на продолжительное время дают ощущение сытости;
  • препятствуют появлению чувства голода;
  • предотвращают переедание.

Благодаря этим качествам, лещина рекомендована при диетическом питании.

Для женщин

Лесной орех положительно действует на общее состояние здоровья беременных. Фундук участвует в формировании костной ткани и нервной системы плода.

После рождения малыша лещина помогает вырабатывать молоко в период лактации, которое становится наиболее питательным.

Но вводить аллергенный продукт в рацион разрешается, когда малышу исполнится 2 месяца. Начинать следует с 1 ядра в день. Если реакция будет положительной, то постепенно количество можно увеличить до 8.

Если у грудничка появится сыпь, вздутие живота или сыпь, то орешки следует отменить.

При постоянном употреблении в умеренном количестве внешний вид женщины значительно улучшается. Благодаря большой концентрации минеральных веществ и витаминов, волосы становятся шелковистее и значительно крепче. Кожа приобретает бархатистость, а ногтевая пластина становится гладкой и ровной.

Совет! Самый полезный орех – сырой. Термическая обработка убивает часть питательных веществ.

Детям

Лесной орех одинаково полезен для всей семьи. Измельченная лещина, соединенная с изюмом в равных пропорциях:

  • благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему;
  • помогает облегчить состояние при ревматизме;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает моторику и зрение;
  • ускоряет выздоровление.

Фундук с молоком помогает детям быстрее справиться с простудными заболеваниями.

Важно! До 4 лет желудочно-кишечный тракт детей не полностью сформирован. До этого возраста давать фундук малышам не рекомендуется.

С 4 лет можно постепенно включать орех в рацион питания, начиная с одного ядра в неделю. Фундук необходимо предварительно измельчать, чтобы не повредить хрупкие детские зубы.

Для мужчин

Входящий в состав фитосферин понижает уровень холестерина. Это важное свойство – хорошая профилактика заболеваний простаты. Также лещина:

  • помогает вырабатывать мужские гормоны;
  • способствует увеличению длительности полового акта;
  • поднимает качество спермы.

Чтобы орех не причинил вреда человеку, есть рекомендуется не чаще 3 раз в неделю. Разовая норма – 50 грамм.

Лакомство содержит много растительных жиров и мало углеводов, которые дают организму необходимую энергию. Диабетикам и лицам с избыточным весом следует есть 8 ядер ежедневно. В вечернее и утреннее время организму сложно переваривать орехи. Лучший период – с 11 до 18 часов.

Лечебные свойства

Специалисты разных стран широко используют орехи для лечения многих заболеваний:

  • Ядра используют для лечения и профилактики псориаза, дерматита и экземы.
  • Поддерживают на высоком уровне иммунитет.
  • Эфирное масло результативно лечит гельминтозы. Используется в косметологии для оздоровления и укрепления волосяных фолликулов.
  • Благотворно влияет на состояние ЦНС, улучшает сон, лечит депрессивные расстройства и помогает при психоэмоциональном истощении.
  • Улучшает работу ЦНС.
  • Перетертые ядра с желтками куриных яиц обладают противоожоговыми свойствами.
  • Рекомендуется употреблять фундук для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.
  • Снимает головные боли.
  • Укрепляет зубы и костную систему.
  • Содержит паклитаксел – вещество, ведущее активную борьбу с образованием раковых клеток.
  • Обладает противораковыми свойствами.
  • Насыщает организм микроэлементами и витаминами.
  • Помогает выводить канцерогены из организма.
  • В умеренном количестве рекомендуется употреблять кормящим женщинам, так как орехи благоприятно воздействуют на процесс лактации и стимулируют выработку грудного молока.
  • Полезно ежедневно употреблять ядра лицам с проблемами малокровия, так как железо, входящее в состав, повышает уровень гемоглобина в крови.

Помогает предотвратить и оказать помощь в лечении заболевания Альцгеймера и Паркинсона. В состав входят сильные антиоксиданты. Они осуществляют борьбу со свободными радикалами, вызывающими повреждения в организме клеток. Это качество предотвращает развитие многих серьезных заболеваний.

Фундук – мощный источник энергии. Он богат соединениями, улучшающими когнитивную и мозговую функцию, и помогает предотвращать дегенеративные заболевания, которые возникают в пожилом возрасте.

Ореховая шелуха

Не стоит выбрасывать скорлупу. Отвар, приготовленный на ее основе, помогает при гипотонии, геморрое и головокружениях. Измельченная в ступке шелуха до порошкообразного состояния останавливает понос и помогает избавиться от хронического жидкого стула.

Совет! Приобретать лучше неочищенные орешки. Скорлупа должна быть целой, светлой и чистой, а ядра – сухими.

Вред употребления

Надо помнить, что оптимальный объем очищенной лещины в сутки – 50 грамм. Чрезмерное употребление способно вызвать спазм сосудов. В результате это приведет к сильнейшей головной боли.

Кроме полезных качеств, продукт имеет противопоказания. Следует полностью исключить его из питания:

  • при серьезных проблемах ЖКТ;
  • при индивидуальной непереносимости;
  • детям с атопическим диатезом;
  • при болезнях поджелудочной железы;
  • с заболеваниями печени.

Из-за высокой калорийности лещину необходимо с осторожностью есть людям с ожирением.

Внутри ядро должно быть чисто белого окраса. Испорченные экземпляры образуют опасное вещество – афлатоксин, который поражает печень и вызывает отравление.

Полезное лакомство едят не только как самостоятельный продукт. Оно хорошо подходит для салатов и выпечки. Фундук приносит неоценимую помощь взрослым и детям, помогает восстанавливать силы.

В чем польза фундука (лесного ореха)

Чем полезен фундук для организма человека

Многие привычные орехи не являются ими с ботанической точки зрения. Так, арахис относится к бобовым, а миндаль – к косточковым. Среди настоящих орехов лидером по потреблению является фундук. Чем полезны лесные орехи? Какие противопоказания и полезные свойства есть у лещины?

Описание лесного ореха

Орешник – высокий листопадный кустарник с узнаваемыми, большими листьями округлой формы. По краю пластины расположены зазубрины. Лист зеленый, осенью приобретает яркую красную или желтую окраску.

Цветки растения – однодомные, однополые. Мужские цветки собраны в сережки, а женские – невзрачные, со слаборазвитым околоцветником. В результате опыления в двугнездных завязях образуются орешки. Они покрыты прочной скорлупой, внутри – округлое семя диаметром около 1-1,5 см.

Кустарник образует подлесок в любом типе лесов умеренного климата: в хвойных, смешанных и широколиственных.

История возникновения

Согласно исследованиям археологов было определено, что дикая лещина произрастала еще 50 тысяч лет назад. Питательные плоды использовались древними людьми в качестве источника витаминов и энергии. Ведь орехи фундук отлично хранятся без особых условий.

Традиционно родиной растения считают черноморское побережье, поскольку на Кавказе его выращивали около 6 тысяч лет назад. Однако доподлинно установить этот факт не удается: орех фундук широко распространен по всей Европе и Азии.

Целенаправленно окультуривать растение стали около 500 лет назад, отбирая самые богатые на урожай экземпляры. Лещиной орех назвали из-за схожести его листьев с рыбой – лещом. В Турции орешки названы фундуком, отсюда название распространилось повсеместно.

Химический состав продукта, питательная ценность и калорийность

Полезные свойства и противопоказания фундука напрямую зависят от их химического состава. Калорийность 100 г лесного ореха составляет 650 ккал.

БЖУ состав:

  • 62 г жиров;
  • 15 г белков;
  • 9 г углеводов.

Кроме того, есть в фундуке:

  • витамины – Е, Н, РР, группы В, К, С;
  • 27 элементов – магний, хром, кобальт, кремний, магний и пр.;
  • крахмал;
  • сахара;
  • аминокислоты;
  • жирные кислоты, в т.ч. линолевая, олеиновая, пальмитиновая и пр.

Польза фундука для женщин, мужчин и детей обусловлена богатым составом.

Полезные свойства фундука

Регулярное употребление фундука в небольшом количестве благотворно сказывается на всех системах и органах.

Орехи фундук обладают следующими свойствами:

  • противовоспалительным;
  • укрепляющим;
  • очищающим;
  • иммуностимулирующим;
  • ранозаживляющим;
  • противоотечным;
  • желчегонным;
  • противораковым;
  • успокаивающим.

Употребление орешков положительно сказывается на уровне сахара в крови диабетиков – он нормализуется, предотвращаются его скачки.

Благодаря жирным кислотам, входящим в состав фундука, улучшается деятельность мозга, повышаются интеллектуальные способности. Орешки способны нормализовать сон, придают бодрости и хорошего настроения.

Богаты плоды лещины на железо: оно незаменимо в кроветворении. Улучшается кровоснабжение внутренних органов, т.к. сердечная мышца становится крепче.

Орех фундук укрепляет иммунитет, снижает подверженность простудным заболеваниям.

При кожных заболеваниях, ожогах, ранах рекомендовано использовать масло фундука. Оно способствует быстрой регенерации тканей, снижает вероятность загноения, выполняет бактерицидную функцию.

Продукт укрепляет стенки сосудов, в то же время повышает их эластичность. Эффективно выводит холестерин, токсины, шлаки. Очищает печень, способствует восстановлению ее нормальной работы.

Орешки являются вкусной профилактикой онкологических заболеваний, а также нарушений мозговой деятельности – инсульта, болезни Альцгеймера.

Фундук одинаково полезен для людей в любом возрасте: для детей, мужчин, женщин (в т.ч. при беременности, грудном вскармливании).

Чем полезен фундук для женщин:

  • снижает симптомы хронической усталости;
  • нормализует эмоциональный фон, улучшает настроение;
  • улучшает здоровье волос и кожи;
  • у кормящих женщин повышает объем и жирность молока;
  • омолаживает кожу, увеличивает ее эластичность;
  • во время диет надолго притупляет чувство голода;
  • минимизируются стрессовые, депрессивные и апатичные состояния.

Не менее полезен орех для мужчин:

  • увеличивает мужскую силу;
  • снижает риск возникновения заболеваний сосудов и сердца;
  • при воспалении простаты снимает болезненные ощущения;
  • используется в качестве источника белка для спортсменов, помогает набрать мышечную массу.

Для детей его польза также несомненна:

  • восполняет недостаток минералов и витаминов, необходимых для здоровья и полноценного развития ребенка;
  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают мозговые функции, помогают концентрироваться на важных деталях, повышают внимательность.

Полезные свойства фундук приносит лишь при нормированном потреблении.

Сколько можно употреблять в день

Будет ли полезен фундук для человека, зависит от соблюдения рекомендованной нормы потребления. В сутки рекомендовано употреблять от 30 до 50 г орешков. При этом следует учитывать как возраст, так и состояние здоровья.

Для пожилых, детей до 12 лет, беременных либо кормящих женщин норма не должна превышать 30 г. Подростки, взрослые люди и лица, работа которых связана с повышенными нагрузками могут съедать до 50 г продукта.

Фундук в народной медицине, рецепты

Орешник стал популярен не только благодаря вкусным плодам. В рецептах народной медицины используются листья и кора лещины, обладающая лечебными свойствами.

Фундук при малокровии

Благодаря высокому содержанию в орешках фундук железа, его используют для лечения и профилактики малокровия.

Пользу принесут не только свежие орешки, но и в смеси с медом. Эффективен и сок листьев лещины, который смешивают с медом в пропорции 2 к 1, пьют трижды в день по 50 мл.

Орехово-медовая смесь

Цельные или измельченные ядра смешивают в пропорции 1 к 1 с медом. Такой состав принимают по столовой ложке в течение месяца трижды в день.

Орехово-медовая смесь полезна при хронической усталости, авитаминозе, малокровии, ревматизме и для улучшения работы мозга.

Польза листьев лещины для сердечно-сосудистой системы

Для профилактики и лечения болезней сердечно-сосудистой системы полезны не только листья, но и кора орешника. Растительное сырье в равных пропорциях (по 15 г) заваривают в кипятке (0,3 л), настаивают не менее 4 часов.

Готовый настой из листьев процеживают, пьют трижды в день по 50 мл. Он помогает при капиллярной геморрагии, варикозном расширении вен, тромбофлебите.

Отвар из листьев

На 400 мл воды добавляют 20 г сушеного листа орешника, томят на медленном огне четверть часа. Затем отвар остужают и процеживают, трижды в день пьют по полстакана.

Состав помогает при болезнях почек, половой дисфункции, гипертонии, диарее.

Жаропонижающий отвар из коры лещины

Полезные свойства коры лещины обуславливают ее успешное использование в лечении заболеваний, в т.ч. в качестве жаропонижающего средства. Для этого на стакан кипятка добавляют столовую ложку коры лещины и томят на медленном огне полчаса.

Получившийся отвар остужают, процеживают, пьют по трижды в день ¼ стакана во время еды. Полезен такой состав при поносе в качестве укрепляющего.

Как выбирать и хранить фундук

Свежий фундук наиболее полезен для человека. Чтобы получить от него наибольшую пользу, важно уметь выбирать качественные плоды. Лучше, если они будут покрыты резным зеленым околоплодником или, как минимум, скорлупой.

Чтобы при покупке неочищенных орехов фундук не остаться с «пустотой», нужно взять горсть и «взвесить» ее. Если орешки слишком легкие – значит, внутри нет ядра. Покупать их не стоит.

Если при тряске ореха слышны колебания внутри, значит, орехи слишком старые, пересохшие. Скорлупа должна быть цельной, не иметь трещин и отверстий, без признаков плесени на поверхности.

Цельный фундук может храниться до года, в вентилируемом помещении, при отсутствии солнечных лучей. Очищенные орехи сохраняют свойства до полугода.

Применение

Фундук – незаменимый орех в кулинарии. Благодаря нежному, сладковатому сливочному вкусу он используется в любых кондитерских изделиях – тортах, шоколаде, конфетах, рулетах, мороженом. На его основе изготавливают ореховую пасту для бутербродов, ореховое молоко как заменитель коровьего.

Ценятся фруктовые и овощные салаты с орехом, паштет, рыба, мясо, гарниры. Фундук прекрасно сочетается с грибами, кисломолочными и молочными продуктами. Популярны ликеры, кремы, варенье с орешками.

Вред и противопоказания

Чрезмерное употребление фундука не принесет пользы. Он негативно скажется на работе ЖКТ, возможно появление чувства тяжести в желудке, головных болей.

Среди противопоказаний к употреблению фундука:

  • индивидуальная непереносимость, аллергические реакции;
  • ожирение;
  • панкреатит, заболевания печени;
  • диабет в тяжелой форме;
  • хронических и острых патологиях ЖКТ.

С осторожностью орехи вводят в свой рацион беременные, кормящие женщины, дети с 3 лет, пожилые люди.

Интересные факты

Лесной орех невероятно популярен и распространен по всему миру.

С ним связан ряд интересных фактов:

  • ближайший «родственник» лещины – береза;
  • в мире выведено больше 30 сортов культуры;
  • лещину относят к сорным растениям, поскольку она быстро разрастается, занимает свободное пространство;
  • ведущая страна по производству фундука – Турция, где получают 60-70% мирового объема ореха. В России получают лишь 0,2% от общего количества лещины;
  • ореховое масло из фундука не высыхает со временем;
  • продолжительность жизни лещины – более 100 лет;
  • лесной орех собирают не каждый год: после высоких урожаев дерево «отдыхает»;
  • фундук богат на жиры: в нем их 71% против 55% у других орехов;
  • по народным приметам, в орешник никогда не попадает молния;
  • из пережженных особым способом тонких ветвей лещины художники получают угольки для рисования;
  • самый старый куст дикого орешника растет в Крыму. Его возраст составляет около 200 лет, а обхват куста у корней – почти 5 м.

Орехи лещины – уникальные по своему составу, поскольку превышают по питательности мясо и рыбу. В лечебных целях используют все части орешника, даже используются лечебные свойства коры лещины. Польза и вред фундука для организма напрямую зависят от правильности их употребления. При превышении рекомендованного количества можно нанести вред здоровью, ухудшить самочувствие.

Фундук: польза и вред, фото, калорийность

Чем полезен фундук для организма человека

Орех фундук состоит в числе настоящих подарков природы, которые пользуются популярностью у сторонников правильного питания. Польза и вред фундука учитываются при применении, так как имеют набор биологически активных веществ.

Где растет и как выглядит фундук (лесной орех)

Ареал произрастания этого кустарника из семейства Березовых в природных условиях — юго-восток Европы и Малая Азия. Как культурное растение его культивируют в Германии, Италии, Турции. Культура отличается неприхотливостью к климатическим условиям. Урожайность орехов зависит от плодородного грунта и требуемого количества солнечного света.

Ценный продукт представляет собой плоды в форме овала либо круга, размером около 2 см в диаметре. Особенность лесного ореха – коричневая твердая и крепкая скорлупа, окрашенная в коричневый цвет. Круглой формы ядра состоят из двух одинаковых половинок и обладают консистенцией, которая характеризуется плотностью и упругостью с немного сладковатым вкусом.

Химический состав и калорийность фундука

Каждого потребителя подобных лакомств интересует вопрос не только о пользе и вреде, но и об их калорийности и пищевой ценности. Калорийность 1 фундука — 7-14 ккал. Такой показатель объясняется повышенной жирностью, которая составляет 65-70% жиров.

Калорийность фундука на 100 граммБелкиЖирыУглеводы
704 ккал16,1 г66,9 г9,9 г

Интерес к этому ореху обусловлен его уникальным химическим составом, содержащим массу витаминов и полезных веществ. Поэтому растение пользуется особым спросом.

ВитаминыМинералы
макроэлементымикроэлементы
Ниацин2,0 мгКалий717 мгМедь1120 мкг
А0,01 мгФосфор299 мгФтор17 мкг
В10,3 мгСера190 мгКобальт12,3 мкг
В20,1 мгМагний172 мгМарганец4,2 мкг
В445,6 мгКальций170 мгЖелезо3 мг
В51,15 мгХлор22 мгЦинк2,44 мг
В60,7 мгНатрий3 мгСелен2,4 мкг
В968,0 мкгЙод0,2 мкг
С1,4 мг
Е20,4 мг
К14,2 мг
РР5,2 мг

Из-за богатого состава и энергетической ценности полезный орех фундук является универсальным средством, способным решить спектр проблем, связанных со здоровьем.

Чем полезен фундук

Фундук — лидер среди орехов по полезным свойствам, которые объясняются его химическим составом. Поэтому он без существенного вреда для здоровья приносит бесценную пользу для организма, поскольку:

  • выводит вредный холестерин, уменьшая риск появления атеросклероза;
  • повышает гемоглобин в крови;
  • понижает показатели кровяного давления;
  • восстанавливает жизненные силы и тормозит старение;
  • поднимает настроение и освобождает от страха и чувства тревоги.

Польза фундука для организма человека подробнее в видео: 

Полезен ли фундук при беременности и грудном вскармливании

Противопоказаний к использованию полезных орехов во время беременности нет. Важно высококалорийное лакомство включать в меню в допустимых дозах.

Присутствие фолиевой кислоты положительно действует на развитие плода и формирование органов ребенка. Во время планирования зачатия ребенка нужно каждый день есть горсть полезного лакомства.

Это будет залогом правильного развития плода на раннем сроке беременности.

Чем полезен орех фундук для организма человека

Чем полезен фундук для организма человека

Несмотря на высокую калорийность, многие орехи содержат огромное количество полезных витаминов и минералов, которые актуальны при различных заболеваниях. Фундук не является исключением.

Данный продукт в прошлых веках считался королевским плодом, которые могли себе позволить только богатые люди.

На сегодняшний день фундук является более доступным, хотя его цена не такая уж и низкая. В нашей статье мы рассмотрим чем полезен фундук для организма человека.

Как выбрать

Чтобы лесной орех содержал в себе максимум пользы и обладал прекрасными вкусовыми качествами ,очень важно правильно выбрать продукт.

Специалисты не рекомендуют приобретать плоды в очищенном виде в вакуумной упаковке.

  • Следует отдавать предпочтение свежим орехам в скорлупе. Скорлупа должна быть плотной, без видимых повреждений и без следов плесени.
  • Цвет должен быть естественным без каких-либо вкраплений.
  • Перед покупкой продукта не стесняйтесь попросить у продавца попробовать плод. Вкус должен быть характерным, без посторонних привкусов и прогорклости.

При покупке очень важно убедиться в свежести плодов. Не свежий орех способен нанести вред организму, даже спровоцировать головную боль.

Народные рецепты

Какие орехи полезнее, грецкий или фундук? Вопрос интересует многих. На самом деле в обоих плодах содержится достаточное количество витаминов и полезных минералов, поэтому сравнивать их вовсе неразумно.

В основном при различных заболеваниях рекомендовано употреблять фундук в свежем виде.

Существуют некоторые рецепты, в которых плод комбинируют с другими лекарственными продуктами. Рассмотрим несколько рецептов на основе фундука.

Смесь с мёдом

  1. Плод рекомендовано довести до состояния порошка. В общей сложности должно получиться 1\3 стакана полученной массы.
  2. Добавляем жидкий цветочный мёд в соотношении один к двум.

  3. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.

Рекомендовано употреблять при мочекаменной болезни, а также при патологических процессах, связанных с сосудами.

Ежедневно, по одной столовой ложке независимо от приема пищи.

От ревматизма

  1. В равных пропорциях берем фундук, изюм и курагу.
  2. С помощью мясорубки прокручиваем все необходимые ингредиенты.
  3. Полученную смесь заливаем медом и тщательно перемешиваем.

  4. Оставляем на трое суток.
  5. Рекомендовано употреблять утром натощак и вечером перед сном по одной столовой ложке.

Данный рецепт полезен при ревматизме, а также при варикозном расширении вен.

При соблюдении правильного питания рекомендовано употреблять фундук в свежем виде на завтрак.

Лучше всего употреблять плоды с жидкими кашами на основе овсяной или пшённой крупы.

Масло

Масло на основе ореха широко используется в косметологии. С помощью масла готовят маски, наносят на лицо и зону декольте.

Жидкость хорошо увлажняет кожу и избавляет от излишней влаги. В соотношении с дополнительными компонентами, масло фундука обладает отбеливающим свойством, поэтому им пользуются люди с пигментированной кожей лица.

Делаем масло дома

Приготовить масло можно в домашних условиях.

  1. Порошок на основе свежего фундука кладем на раскаленную сковороду, в течение 5 минут помешиваем.
  2. Получившуюся массу кладем в стакан и заливаем растительным маслом таким образом, чтобы сырье полностью скрылось в масле.
  3. Настаивать нужно не менее 5 суток.

Далее полученную жидкость используют в косметических целях. Чтобы отбелить пигментированную кожу лица добавляют несколько капель лимонного сока.

Кому нельзя употреблять

Так как орех содержит высокое количество калорий, его не рекомендовано кушать людям с различными степенями ожирения.

  • Несмотря на высокую полезность плода, его нельзя кушать людям с хроническими заболеваниями печени, в том числе при циррозе.
  • Категорически запрещено употреблять фундук при аллергической реакции или при индивидуальной непереносимости продукта.

Очищенный фундук вы можете купить здесь.

Фундук: польза и вред для организма мужчины и женщины

Чем полезен фундук для организма человека

Фундук распространен на территории России. Данные лесные орехи растут в естественных условиях и включают большое количество полезных веществ, однако от их употребления может быть польза и вред для организма.

Благодаря обширному списку питательных элементов, фундук применяют для укрепления различных систем человека. Особое внимание стоит уделить правильному выбору орехов при покупке. Для получения максимальной пользы необходимо соблюдать дозировку при употреблении.

Как растет орех и как собирают

Фундук растет на дереве, которое называют «крупной лещиной». Лесной орех вырастает быстрыми темпами. Наиболее удачное место для выращивания южные и восточные области Азии и Европы: Украина, Турция, Швеция, Италии, Франции.

При сборе руками тонкие ветки нагибаются и с них снимаются орехи вместе с оболочкой. Затем их сушат на улице под крышей или в сухом помещении. Во время сушки орехи переворачивают.

Если упустить данный этап, то они станут несъедобными. Также сушку можно производить в духовом шкафу при t=110 градусов. После высушивания у орехов удаляют оболочку.

В таком состоянии они могут храниться длительно время.

Химический состав лесного ореха

Лесной орех обладает обширным химическим составом. В него входят:

  • калий;
  • медь;
  • углеводы;
  • ниацин;
  • клетчатка;
  • цинк;
  • витамины Е, А, С, К;
  • марганец;
  • белок;
  • жир;
  • железо;
  • фолаты;
  • кальций;
  • пантотеновая кислота;
  • фосфор;
  • пиридоксин;
  • магний;
  • рибофловин;
  • тиамин.

При обширном списке полезных элементов, в фундук не входят холестерин и натрий.

Калорийность сырого фундука, витамины и микроэлементы

В 100 г лесных орехов содержится 704 ккал, 16,1 г белков, 66,9 г жиров, 9,9 г углеводов.
Лещина содержит большое количество белка растительного происхождения и высокого качества. По своим характеристикам он ничем не хуже мясного белка.

Фундук содержит много витаминов и минеральных веществ. Однако основное его преимущество перед другими видами орехов – это высокое содержание ненасыщенных жирных кислот (в особенности олеиновой) и фитостеролов.

Чем полезен для мужчин

Фундук способствует повышению потенции. При воспалении простаты стоит употреблять по 40–50 г орехов в день. Цинк, содержащийся в ядрах, способствует выработке гормона тестостерона.

Сахарный диабет является причиной возникновения патологий в половой сфере у мужчин. Фундук улучшит состояние при данной проблеме.

Чем полезен для женщин

Полезные свойства фундука для женского организма:

  • витамин Е улучшает функционирование репродуктивной системы;
  • производит синтез женских половых гормонов;
  • тормозит старение;
  • улучшает состояние кожи.

При кормлении грудью, лесной орех повысит лактацию. При беременности он  оказывает положительный эффект на формирование плода, на костную и нервную систему.

Лесной орех повысит защищенность организма, в особенности от инфекционных болезней. За счет его благотворного влияния на нервную систему, беременная долго не будет чувствовать усталость.

Во время вынашивания ребенка фундук — кладезь полезных микро- и макроэлементов.

Польза для детей

Благодаря полезным качествам, фундук рекомендуется к употреблению детьми. Особенно рекомендуется его употребление при физических и умственных нагрузках.

Благодаря высокому содержанию белка, орехами возможно заменить небольшое количество яиц и мясных продуктов.

К употреблению лесной орех разрешен с трехлетнего возраста, когда организму необходимы питательные и полезные элементы в большом количестве.

Суточная норма и дозировка

Для желудка фундук — тяжелая пища. Поэтому его рекомендуется употреблять в первой половине дня. Норма к употреблению взрослому 30–50 грамм лесного ореха. Беременным, кормящим и детям, доза сокращается в два раза. При превышении дозы в желудке возможно возникновение ферментной недостаточности, что способствует плохому перевариванию пищи и появлению болей.

Многие задаются вопросом, какой фундук полезнее жареный или сырой? Сырой сохраняет все полезные вещества и свойства. При жарке полезные качества утрачиваются.

Ореховое масло: полезные свойства, как принимать

К полезным качествам масла относятся:

  • способно бороться с ожирением, благодаря улучшению обменных процессов;
  • помогает при нервном перевозбуждении и быстрой утомляемости;
  • показано при заболеваниях кожи: экземе, сыпи, себорее;
  • способствует повышению умственной и физической активности;
  • затормаживает процессы старения;
  • обладает противораковым эффектом;
  • стоит употреблять людям с сахарным диабетом;
  • повышает защитные функции организма;
  • улучшает качество функционирования сердца и сосудов;
  • повышает лактацию у кормящих матерей;
  • повышает репродуктивную функцию.

Масло фундука можно добавлять 1–2 ст. л. в салаты, в рыбные и другие диетические блюда. Его нельзя употреблять для жарки, так как оно утрачивает все полезные свойства.

Где используется

Применение в кулинарии

Лесной орех употребляют как отдельное блюдо, так и добавляя его в салаты, соусы, блюда из рыбы, мяса, овощей. Его применяют для приготовления выпечки и других десертов, а также он сочетается с мукой, шоколадом, сухофруктами. Фундук часто добавляют в молочные, фруктовые и шоколадные коктейли.

Применение в народной медицине

Широко применяется фундук в народных рецептах:

  1. Фундук и мёд для лечения малокровия: на один стакан орехов необходимо полстакана мёда. Перемешивают составляющие в блендере. Ежедневно перед едой употребляют одну столовую ложку.
  2. Напиток с медом и орехами при упадке сил: берут 2 ст. л. орехов, 2 ч. л. меда и 50 мл фундука. Орехи измельчают в блендере, добавляют мед и кипяток. Затем доливают еще стакан кипятка и дают постоять в течение получаса. Каждый день пять раз выпивают по 50 мл. Курс приема три недели.
  3. Отвар при диарее. В рецепте используются зеленые оболочки орехов. Необходимо 20 г оболочек и 25 мл кипятка. Орехи заливают кипящей водой и варят на медленном огне 15 минут. Затем настаивают два часа, процеживают через сито и охлаждают. Употребляют 4 раза в день по 60 мл.

Условия хранения

Для хранения подойдут качественно высушенные ядра, диаметр которых около 2 см. В холодильнике орех может пролежать до 4 лет, при комнатной температуре от 0 до 20 градусов – до года. Фундук держат в холщовых мешках или пакетах из бумаги.

Фундук для организма человека может принести как пользу, так и вред. Самое главное, не злоупотреблять данным продуктом и тогда организм будет получать все необходимые питательные вещества в оптимальном количестве.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.